Gulai Tunjang/Kikil Sapi tahu ati ampela. Kalau anda pergi ke RM Padang, gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi. Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil. Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas, dengan kuah santan yang kental.
Karena itulah tekstur tunjang cenderung alot tapi jika diolah Baca juga: Resep Gulai Tambusu Khas Minang, Usus Sapi Isi Tahu Telur.
Ingin makan siang dengan menu gulai tunjang?
Foto Gulai Tunjang Kuah Merah Pedas.
Perlu sobat ketahui bahwa kalian berada dialamat situs yang tepat bila anda sedang mempelajari bumbu kuliner gulai tunjang/kikil sapi tahu ati ampela ini. di situs ini kita akan sedikit melihat perihal seluk beluk kuliner ini, supaya nantinya dapat membuahkan sebuah masakan yang menggugah selera untuk keluarga dan teman dekat. siapkan catatan apabila dirasa perlu dalam hal ini. sebab memasak gulai tunjang/kikil sapi tahu ati ampela ini memerlukan sedikit banyak waktu dalam pengolahannya.
Rasa adalah suatu hasil akhir untuk berhasilnya kita dalam meracik sebuah makanan seperti halnya masakan gulai tunjang/kikil sapi tahu ati ampela ini, karena itu proses-proses dalam setiap membuatnya menjadi perihal yang perlu kita perhatikan. sehingga anda dapat mendapatkan sebuah citarasa kuliner yang nikmat dalam kuliner kita, dan hal tersebut bisa menyenangkan anak kesayangan ataupun kolega kita dalam sebuah acara atau apapun.
Kalau anda pergi ke RM Padang, gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi. Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil. Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas, dengan kuah santan yang kental.
Baiklah, mari kita memulai saja pengolahan kuliner gulai tunjang/kikil sapi tahu ati ampela ini. kalian sedikit banyak memerlukan 15 bahan-bahan untuk hal ini, dan kami pikir bahan tersebut sangat mudah untuk didapatkan di sekitar sobat. dan setidaknya sobat akan memulai membuat nya dengan 6 tahapan, supaya masakan gulai tunjang/kikil sapi tahu ati ampela nantinya akhirnya memberikan rasa yang nikmat untuk kita rasakan. baik segera saja kita proses.
Bahan-bahan Gulai Tunjang/Kikil Sapi tahu ati ampela:
- Memerlukan 1 bungkus - kikil sapi yg tebal.
- Persiapkan 2 buah ati ampela.
- Berikan 5 buah untuk tahu putih.
- Anda perlu 9 buah cabe merah keriting (sesuai selera pedasnya).
- Persiapkan 1 ruas - kunyit geprek dan bakar diatas kompor.
- Anda perlu 1 buah - kemiri (boleh lebih) dibakar diatas kompor.
- Memerlukan 1 buah - santan kara 65ml (kalo mau banyak santan boleh 2).
- Siapkan 1/2 ruas - jahe dan lengkuas digeprek.
- Memerlukan 5 siung untuk bawang merah.
- Berikan 3 siung untuk bawang putih besar.
- Anda perlu dari Daun salam, sereh dan daun jeruk.
- Siapkan 1/2 sendok teh - ketumbar.
- Memerlukan 1/2 sendok teh dari jinten.
- Siapkan 1 buah untuk kayu manis.
- Persiapkan 2 buah kapulaga.
Campur santan dengan bumbu halus dan bumbu lainnya, masak sampai mendidih. Masukkan kikil, masak dengan api kecil sampai santan mengental dan keluar minyak. Ilustrasi - Gulai Tunjang khas Minangkabau yang terbuat dari kikil sapi. Traveler bisa dengan mudah menemukan gulai tunjang di rumah makan Padang.
Selanjutnya resep Gulai Tunjang/Kikil Sapi tahu ati ampela perihal proses pembuatan nya:
- Cuci bersih kikil, potong sesuai selera. Rebus dengan air jeruk nipis hingga kikil agak empuk. Kemudian tiriskan.
- Blender bumbu tumis, kecuali jahe, lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk, kapulaga dan kayu manis..
- Setelah bumbu diblender atau dihaluskan. Tumis bumbu sampai masak. Kemudian masukan jahe, lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk, kayumanis dan kapulaga tumis sampai bumbu benar-benar matang..
- Kemudian masukan kikil dan ati ampela aduk sebentar. Lalu tambahkan air secukupnya atau sesuai selera. Tunggu sampai air mendidih kemudian masukan santan aduk perlahan..
- Tambahkan, garam, kaldu jamur (optional), gula dan lada. Kemudian rasakan sesuai keinginan yg kalian mau. Terakhir masukan tahu matang yg sudah digoreng seblumnya..
- Gulai kikil, ati ampela tahu siap disajikan dengan nasi hangat ditaburi bawang goreng..
Biasanya kuliner khas Minangkabau ini disajikan bersama daun singkong rebus dan nasi hangat. Ayam : Gulai daging ayam , gulai ati ampela , serta gulai telur. Daging : Gulai kambing , gulai sapi. Jeroan : Gulai limpa , gulai hati , gulai tebang , gulai otak , gilai gajeboh ( gajih). Gulai sumsu , gulai tunjang ( kikil ).
Diatas sudah kita ulas perihal resep olahan gulai tunjang/kikil sapi tahu ati ampela yang sekarang ini mungkin sedang banyak disukai para ibu-ibu, dikarenakan kualitas rasa nya yang menggugah selera dan lumayan mudah dalam pengolahannya, sehingga tidak heran makanan ini menjadi salah satu makanan yg terfavorit banyak orang. berikut sedikit ulasan dari kami dan saya berharap hal ini akan menjadikan referensi anda untuk menambah koleksi resep kuliner di diary anda, semoga menginspirasi.
